pranzo all'Hosteria del Vicolo, Sciacca
velo di seppia marmorizzata con cozze, vongole, salicornia
su passato di carote, zenzero e i due sedani;
caponata di carciofi con cioccolato di Modica rapè
linguine con triglie, uova di pesce, pistilli di zafferano, finocchietto selvatico, pinoli e uvetta
paccheri con guanciale di suino nero dei Nebrodi, pesto di verdura e fonduta di Ragusano DOP
ova murina
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